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El manual incorpora informaci\u00f3n detallada para el emprendedor, desde que surge la idea hasta que se pone en marcha la actividad, incluyendo aspectos t\u00e9cnicos y sanitarios de instalaciones y productos, de higiene y seguridad alimentaria, entre otros.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Se trata de una iniciativa que surge a ra\u00edz de las demandas recibidas en los Grupos Leader del medio rural y complementa a las asesor\u00edas a emprendedores agroalimentarios que se vienen realizando desde Marzo y que finalizar\u00e1n en Septiembre.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
El agroalimentario es uno de los sectores m\u00e1s din\u00e1micos y que mayor empleo y vitalidad aportan al medio rural, pero la empresa agroalimentaria se rige por una profusa legislaci\u00f3n que puede llevar a desincentivar el emprendimiento en este sector. Para aclarar, asesorar y apoyar al emprendedor se crea este manual, que contempla los tr\u00e1mites burocr\u00e1ticos y de seguridad alimentaria en la puesta en marcha o ampliaci\u00f3n de iniciativas agroalimentarias: licencias y legalizaci\u00f3n de las instalaciones, higiene y seguridad alimentaria, etiquetado, marcas de calidad, … as\u00ed como consejos y aspectos clave para realizar un acertado dise\u00f1o del proyecto empresarial.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Pon Arag\u00f3n en tu mesa lleva m\u00e1s de 15 a\u00f1os viendo nacer y crecer proyectos agroalimentarios de diversas tem\u00e1ticas (almazaras, queser\u00edas, obradores de reposter\u00eda, mermeladas…) y en este tiempo se ha detectado que, a pesar de existir numerosos manuales sobre emprendimiento, existen algunas carencias en la informaci\u00f3n sobre aspectos espec\u00edficos agroalimentarios.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Tras m\u00e1s de un a\u00f1o trabajando en el desarrollo de los contenidos -redactados, revisados y contrastados por t\u00e9cnicos de Pon Arag\u00f3n en tu mesa y responsables de los \u201cViveros agroalimentarios de Adecuara\u201d- se ha recopilado en un solo documento la informaci\u00f3n, referencias y enlaces que seguro ser\u00e1n de utilidad para los emprendedores agroalimentarios.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Los Grupos Leader reciben a diario consultas que emprendedores de todo tipo que resuelven directamente o trasladan a profesionales especializados. En el caso de consultas sobre la construcci\u00f3n de obradores alimentarios, etiquetados de producto o registros, \u00e9stas se resuelven por parte de los t\u00e9cnicos sanitarios comarcales.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n